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饭店厨房设备保洁柜和消毒柜的异同点

文章来源:http://gz.gzxcfsb.com/news753268.html 发表时间:2022-01-12 11:29:00

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1、消毒方式

两者的消毒方式可能会有部分相同点,例如都会用到臭氧和PTC的杀菌、烘干功能。但是消毒柜还会组合使用紫外消毒功能,以便消毒更加彻底,保洁柜只是达到部分灭菌,维持基本的空气洁净和储物表面的洁净,防止储物发生二次污染。 

2、保洁性能

保洁柜和消毒柜都可以保持储物的清洁,都有部分的杀菌作用。只是消毒柜灭菌率可达99.9%;保洁柜灭菌率比较低,只是简单的保洁作用。

3、储物的放置

保洁柜放入的储物可以是干燥的,也可以是潮湿的。消毒柜只适合放入干燥的物品,潮湿会导致消毒柜内的金属元件和电器元件氧化损坏。


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