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2022-08-10

不锈钢厨房设备保养方法：

1、我们都去不锈钢产品的表面，光滑、平静、有光泽，所以我们尽量选择用软物品清洗，不要用硬物品清洗，以免划伤，影响使用。 2、尽量不要用消毒剂、洗涤剂等碱性物品和腐蚀性物品清洗不锈钢制品。如有残留物，应及时清... +点击查看更多

2022-08-03

酒店厨房设备搭配设计怎么做？

酒店厨房设备搭配设计怎么做？ 1、设计原则、投资方向、能源效率、能源消耗、运营成本和生产过程相结合。此外，当厨房排气扇净化器安装在室内时，我们必须为未来的维护保留空间。后期应定期清洗管道，避免安全风险。 2、... +点击查看更多

2022-07-27

酒店厨房设备空间怎么利用？

酒店厨房设备空间怎么利用？ 1、首先，厨房需要选择足够大的位置，使厨房与餐厅的大小、业务服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。如果厨房设备数量少、动力不足、档次差，会影响食品质量、食品档次和就餐速度，效率不好。 ... +点击查看更多

2022-07-20

商用厨具节省成本的技巧

商用厨具节省成本的技巧：1、解冻　　洗菜、解冻，都不必常流水冲。冬季解冻食品类可以提早取出自热解冻，无需水龙头冲。如必须冲洗也不需要用大水冲洗。　　2、食用油　　按照规定量使用，不要滴答不净。干净的油和使用过的油分开使用，干... +点击查看更多

2022-07-13

厨房排烟管道用的什么材料?　　1、金属管道耐火复盖系统　　厨房排烟管道金属管道外表面填充50mm岩棉，采用9mm镁晶管道板材复盖面。复盖后，原金属管道的耐火完整性和耐火隔热性提高到3小时，可以保证防排烟系统在火灾中正常运行。适用于商业、民用建筑、医院、地铁等有... +点击查看更多

2022-07-06

厨房排烟管道要怎么清洗？

厨房排烟管道的清洗方法　　1、空降法　　此法主要用于清洗50公分见方以上的竖排烟管道。排烟管道上方固定高空安全绳，系上安全带，安装清洗人员从上至下清洗竖排烟管道内的油污。此法危险性较大，技术性强，用度较高，清理效果好。因为竖排烟管道一般... +点击查看更多

2022-06-29

在安装厨房排烟管道之前，需要设置排烟管道的距离和空间。所以要请专业人士测量，才能得到准确的数据。那么，它一般是什么价格呢？安装有什么要求呢？厨房排烟管道多少钱？ 1、安装厨房排烟管道时，要做好排烟管道装置。因此，我们需要邀... +点击查看更多

2022-06-22

不锈钢厨房设备的使用注意事项

西餐厅的工作人员在使用不锈钢厨房设备的时候需要注意哪些事项？比如说不能空烧，不可长时间用不锈钢器皿盛放盐、酱油、菜汤等，下面来看详细的使用注意事项。　　1、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、... +点击查看更多

2022-06-15

西餐厅配置哪些不锈钢厨房设备

　西餐厅配置了哪些不锈钢厨房设备？一般需要配置扒炉、倾斜式煎秤、多功能烤箱、多功能蒸箱和炸炉等不锈钢厨房设备，下面来看看这些厨房设备的详细介绍吧。　　1、扒炉　　主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，... +点击查看更多

2022-06-08

厨房设备平台雪柜的特点有哪些？

厨房设备平台雪柜的特点：1、内藏板式蒸发器，换热效率高。2、采用压缩机，性能稳定，制冷效果好。3、聚氨酯高压发泡，箱体更稳固，保温性能更好。4、微电脑温度显示器，便于控制。5、冷柜配锁，安全方便。6、冷凝器有可拆式滤网，便于更新和维护。7、上柜冷冻，下柜保鲜。... +点击查看更多